Perla di Puglia is een groen B&B:

• wij verwarmen ons water met behulp van zonneboilers met een capaciteit van > 300 liter (!). Je hoeft dus niet te vrezen voor een koude douche.
• zonnepanelen zorgen voor onze totale stroomvoorziening. Sterker nog, wat wij teveel aan stroom produceren geven we terug aan het netwerk, wat in (Zuid) Italië heel gewoon is.
• groenten en fruit komen uit de eigen tuin

Puglia heeft de reputatie dat een groot aantal van de typische gerechten uit het Middellandse Zee-gebied hier hun oorsprong hebben gevonden. Deze internationaal geroemde keuken is feitelijk eenvoudig en toch bijzonder smakelijk. Typische gerechten variëren van visgerechten in de kuststreken, vleesgerechten in het binnenland en fantasierijke groenteschotels in de heuvels.

Jamie Oliver verwijst in zijn boeken voortdurend naar gerechten en methodes uit Puglia.

De mooiste stranden van het land Als je wilt flaneren tussen druk gesticulerende en nerveus bewegende Italianen, gaat dat niet lukken. Puglianen zijn anders dan andere Italianen, rustig en relaxed. Aan ‘la passegiata’, de avondwandeling om te zien en gezien te worden, doen ze hier niet. Dat wil echter niet zeggen dat ze zich verstoppen!

Puglia wordt gezien als 'de rijzende ster van de Italiaanse wijnbouwgebieden'. De wijnbouw hier stamt uit 300 voor Christus. De Romeinen bouwden het uit en zetten de export op. Vroeger werden de druiven verkocht aan Frankrijk, Duitsland en naar Noord-Italië om de wijn in die landen in 'magere wijnjaren' aan te sterken. Door het warme klimaat hadden de Puglia-druiven een hoog suikergehalte, resulterend in een hoger alcoholpercentage.